Китайские слоеные лепешки с мясом — это не просто блюдо, а настоящая находка для гурманов. Нежные и сочные, они идеально подойдут как для семейного ужина, так и для угощения гостей. Приготовление этих лепешек не требует специальных кулинарных навыков, а ингредиенты можно найти в любом торговом центре.
Что понадобится для теста и начинки
- Ингредиенты для теста:
- Мука – 400-450 г
- Соль – ? ч. л.
- Вода – 250 мл
- Ингредиенты для начинки:
- Фарш – 800 г (по желанию, куриный или говяжий)
- Луковица – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Соль – ? ч. л.
- Приправа для курицы – ? ч. л.
- Зелень – по вкусу
Этапы приготовления: просто и быстро
Для начала необходимо просеять муку в глубокую миску. Сделать углубление в центре и налить теплую воду, добавив в неё соль. Замесить тесто. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Готовое тесто завернуть в пленку и оставить отдыхать, а тем временем можно заняться начинкой.
Фарш следует смешать с мелко нарезанным луком и чесноком, добавить соль и зелень по вкусу. Если есть любимые приправы, их тоже можно использовать.
Формирование лепешек
Тесто разделить на 8 порций и оставить под пленкой, чтобы они не заветривались. Каждую порцию раскатать в круг диаметром 20-25 см. На ? круга равномерно распределить фарш. Затем следует сделать разрез от центра к краю, что позволит легче формировать лепешку. Накрыть одну часть фарша другой, закрепив края.
Лепешки готовятся на сухой сковороде, под крышкой, на медленном огне по 3-5 минут с каждой стороны до золотистого оттенка. Важно смазывать их растопленным маслом для придания отменного вкуса.
Не стоит пытаться жарить все лепешки сразу. Оптимально раскатывать новые, пока готовятся предыдущие. Подавать лучше всего со сметаной или любимым соусом.
