Как сделать домашний квас: вдохновение на каждый день
Идеальный рецепт освежающего напитка
В летние дни нет ничего лучше, чем стакан холодного кваса. Этот традиционный славянский напиток не только утоляет жажду, но и радует своим уникальным вкусом. Приготовить квас в домашних условиях проще, чем может показаться, и для этого понадобятся всего несколько ингредиентов.
Подготовка сухарей: Поджарьте ржаные сухари до золотистой корочки и измельчите их до крупной крошки.
Заваривание: Кипятите 3 литра воды, затем остудите до 80°C. Постепенно добавляйте сухари, тщательно перемешивая смесь.
Выдержка: Накройте емкость полотенцем и оставьте в теплом месте на полтора часа, периодически помешивая.
Процеживание: После выдержки, процедите получившуюся жидкость через марлю и сохраните ее. Из оставшихся сухарей снова приготовьте обварку, на этот раз используя еще 3 литра воды, и проведите тот же процесс.
Смешивание: Объедините жидкости от обоих процеживаний.
Добавление ингредиентов: В полученную смесь добавьте сахар, мяту и дрожжи, предварительно разведенные небольшим количеством квасной жидкости. Убедитесь, что температура смеси составляет 25°C, и поддерживайте эту температуру в течение 8–12 часов, пока квас будет бродить.
Финальная обработка: Процедите квас еще раз и охладите. Теперь он готов к употреблению!
Домашний квас – это не просто освежающий напиток, это возможность порадовать близких натуральными продуктами и теплой атмосферой. Приготовьте его сами и насладитесь вкусом лета в каждом глотке!
