Корейские огурцы – это не просто закуска, а настоящий кулинарный шедевр, который способен удивить даже самых искушенных гурманов. Этот рецепт не оставит равнодушными ваших гостей и близких, придавая любому блюду изысканный восточный акцент.
Что потребуется для приготовления?
- 200 г моркови
- Пара стеблей зеленого лука
- 1 кг свежих огурцов
- 1 небольшая репчатая луковица
- Несколько зубчиков чеснока
- Соль по вкусу
- Сахар (примерно 1-2 ст. ложки)
- 1/4 стакана уксуса
- Пару столовых ложек соевого соуса
Пошаговая инструкция
Для начала промойте огурцы в холодной воде и сделайте контрольные надрезы, оставив небольшие кармашки. Соль, наполняя кармашки, придаст огурцам особый вкус. Далее нужно подготовить морковь: нарежьте ее соломкой, а зеленый лук — крупными кусочками, сопоставимыми по размеру с морковью. Репчатый лук лучше нарезать на мелкие кубики, чтобы он лучше сочетался с другими ингредиентами.
Теперь самое время смешать готовые ингредиенты в одной миске: добавьте натертое на мелкой терке или мелко нарезанное чеснок, щепотку соли и сахара, после чего аккуратно перемешайте.
После этого влейте уксус и соевый соус, комбинируя все компоненты до однородной массы. Наполните приготовленной начинкой кармашки огурцов и уберите их в холодильник для настаивания. Будет лучше, если огурцы простоят хотя бы несколько часов – так они станут более насыщенными и ароматными.
Приятного аппетита!
Огурцы по-корейски идеально подойдут к любому гарниру и особенно хороши с отварным картофелем. Они неизменно произведут впечатление на столе, заставив гостей просить рецепт. Пробуя это блюдо, можно отправиться в гастрономическое путешествие прямо из дома!
