Представляем восхитительный рецепт закуски из баклажанов, которая станет настоящей звездой вашего стола. Это лёгкое и питательное блюдо можно подать как сразу, так и дать ему настояться, чтобы раскрылись все ароматы. Баклажаны, запеченные с соевым соусом и кинзой, приобретут невероятную сочность и нежный вкус. А для любителей остроты, небольшой чили добавит необходимую пикантность, пишет Дзен-канал "Кухонный сумбур".
Ингредиенты для закуски
- Баклажаны – 1 кг
- Чеснок – 7-8 зубчиков
- Кинза – 1 пучок
- Перец чили (молотый) – 0.5 ч.л.
- Соевый соус – 50 мл
- Масло растительное – 50 мл
- Яблочный уксус – 2 ст.л.
- Сахар – 0.3 ч.л.
- Соль – по вкусу
Шаги приготовления закуски
Для начала, баклажаны следует тщательно промыть и очистить полосками, оставив часть шкурки для текстуры. Затем нарезать их крупными брусочками, добавить половину растительного масла и тщательно перемешать.
Запекать баклажаны в заранее разогретой до 180°C духовке на протяжении 15-20 минут, до доGolden-браун. Это - ключевой этап, который придаст им насыщенный и карамелизированный вкус.
В то время как баклажаны запекаются, можно подготовить заправку. В небольшой миске смешать сахар, молотый чили и по желанию добавить соль, учитывая, что соевый соус уже солёный. Именно эта заправка станет финальным штрихом.
Параллельно следует мелко порубить кинзу, а чеснок продавить через пресс, чтобы раскрылся его аромат. После того как баклажаны будут готовы, необходимо переложить их в подходящую посуду, добавить приготовленную заправку, соевый соус, оставшееся масло и яблочный уксус. Все ингредиенты тщательно перемешать, пробуя на вкус и регулируя при необходимости.
Эта закуска идеально подходит для хранения в холодильнике, но уже через несколько часов после приготовления её вкус только усилится и станет еще более насыщенным. Создайте кулинарное наслаждение, которое порадует вас и ваших близких необыкновенным сочетанием вкусов!
