Предлагается приготовить восхитительный и яркий салат с красной рыбой, который станет настоящим украшением любого стола. Это блюдо идеально подходит как для торжественных мероприятий, так и для обычного ужина.
Ингредиенты для салата
- 120 г сыра
- 200 г слабосоленой форели
- 1 свежий огурец
- пучок зеленого лука
- 4 куриных яйца
- 2 моркови
Дополнительные продукты для украшения
- 140 г сливочного творожного сыра
- 1 зубчик чеснока
- 3 перепелиных яйца
- зелень по вкусу
Приготовление
1. Начинаем с моркови. Две свежие моркови натираем на крупной терке и обжариваем в рафинированном масле до мягкости.
2. Отвариваем 4 яйца в кипящей воде около 10 минут. После варки охлаждаем их под струей холодной воды. Для предотвращения трещин, яйца следует заранее достать из холодильника.
3. Огурец нарезаем сначала тонкими кружочками, затем соломкой. Сыр натираем на мелкой терке.
4. Слабосоленую рыбу нарезаем на тонкие полоски.
5. Начинаем собирать слои на сервировочном овальном блюде. Первый слой – обжаренная морковь, затем добавляем огурцы.
6. Теперь наносим сеточку из майонеза и выкладываем измельченный зеленый лук.
7. Далее идет третий слой – тертые желтки. Аккуратно их распределяем и добавляем еще одну сеточку из майонеза.
8. На следующем слое укладываем сыр и завершаем окончательную сеточку из майонеза. В завершение распределяем тертые куриные белки.
9. Комбинируем в украшении рыбу, перепелиные яйца и зелень для придания свежести.
10. Чтобы добавить пикантности, чеснок стоит измельчить и смешать с творожным сыром, после чего аккуратно отсадить массу с помощью кондитерского мешка.
