Зразы являются одним из тех блюд, которые всегда находят отклик в сердцах любителей домашней кухни. Их популярность не угасает, и это неспроста: когда они приготовлены правильно, они могут поразить даже самых притязательных гурманов.
Представляем вашему вниманию восхитительный рецепт зраз с капустой и свининой. Это блюдо удачно сочетает в себе нежность мяса и пикантность начинки. А если свинина не входит в план питания, не расстраивайтесь — это не помешает вам создать свои вариации с другими видами мяса.
Ингредиенты и подготовка начинки
Подготовим следующие ингредиенты:
- Свиная лопатка — 1 кг
- Белокочанная капуста — 1/2 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное и сливочное масло для обжаривания
Как только все необходимое под рукой, можно переходить к процессу. Первым делом мясо и лук нарезаются на кусочки и пропускаются через мясорубку. Обязательно добавьте соль, перец и по желанию spice — это придаст фаршу особый вкус. Готовый фарш нужно несколько раз отбить, чтобы он стал более однородным, и не распадался при готовке.
Приготовление зраз
Следующий шаг — начинка:
- Нашинкуйте капусту и обжарьте ее в сковороде с маслом до мягкости. В конце добавьте специи и охладите.
- Теперь из мясного фарша формируем лепешки, в центр каждой из которых помещаем охлажденную капусту. Закрываем края и обваливаем в панировочных сухарях.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте зразы до золотистой корочки. Важно не забывать переворачивать, чтобы они равномерно прожарились.
По завершении готовки зразы выйдут ароматными, сочными и невероятно вкусными. Подавать их можно с различными гарнирами, такими как картофель, рис или гречка — это сделает ваше блюдо еще более разнообразным!
Простой и доступный рецепт, который занимает немного времени, но приносит массу удовольствия за столом.
