В поисках быстрых и вкусных ужинов, многие сталкиваются с идеей рыбных котлет. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и требует минимального количества ингредиентов, позволяя создать сытное блюдо всего за полчаса.
Фирменный секрет — использование различных видов рыбы, таких как семга, треска или минтай, что позволяет каждому выбрать на свой вкус и предпочитаемую текстуру. С учетом простоты приготовления, это блюдо станет отличным вариантом как для повседневного, так и для праздничного стола.
Ингредиенты для рыбных котлет
- Филе рыбы (семга, треска, минтай) — 700 г
- Яйца — 2 шт.
- Сливки (10%) — 1,5 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Панировочные сухари — 1,5 ст. л. + для обсыпки
- Соль, перец — по вкусу
- Масло для жарки (гхи или растительное)
Приготовление рыбных котлет
Первый шаг — подготовьте фарш. Лук мелко нарезается и вместе с рыбным филе помещается в блендер. После добавления яиц и измельчения, вводятся панировочные сухари, которые отвечают за текстуру котлет — они позволят сохранить сочность при запекании и предотвратят распад.
Затем по вкусу добавляется соль и перец, а также немного сливок для улучшения консистенции. После этого фарш формируется в котлеты и обваливается в сухарях. Обжарьте их на сковороде до золотистого цвета, а затем переместите на противень и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут.
Соус для рыбных котлет
Нежный сметанный соус сделает ваше блюдо еще более аппетитным. Для его приготовления понадобятся всего два ингредиента: свежий огурец и сметана. Огурец натирается на терке, к нему добавляется сметана, немного соли, а при желании — чеснок или сок лимона. Такое сочетание не только интересует вкусовые рецепторы, но и придаёт свежесть.
Эти рыбные котлеты с простым соусом приятно удивят вашу семью и гостей, а процесс их приготовления не займет много времени и сил. Рецепт позволяет экспериментировать с ингредиентами, создавая уникальные вариации на ваш вкус.
