Сало, шпик и грудинка — это не только традиционные закуски, но и настоящие кулинарные волшебства. В частности, горячий метод засолки стал настоящим открытием для многих. Он позволяет быстро и вкусно подготовить эти деликатесы к употреблению, сохраняя их нежность и насыщенность вкуса.
Идеальные ингредиенты для засолки
Чтобы добиться идеального вкуса, нужен не только качественный продукт, но и правильно подобранные специи. Для засолки 1,1 кг грудинки понадобятся:
- Вода — 1,5 литра
- Соль — 9 столовых ложек без горки
- Сахар — 1,5 столовых ложки
- Лавровый лист — 5-6 штук
- Специи на выбор: семена горчицы (1 ст. ложка), сушеный перец чили (по вкусу), чеснок (2 головки)
Процесс приготовления: шаг за шагом
Такое сало отлично подходит для пикников. Его можно жарить на костре или подавать с черным хлебом и овощами. Оно станет настоящей кулинарной находкой для любителей мясных закусок и придаст особую нотку любому застолью.
