Пшенная крупа, знакомая многим с детства, использовалась нашими предками веками. Этот удивительный зерновой продукт, получаемый из проса, долгое время был основой рациона. Известно, что ранее в русском быту использовали веники из проса, и именно он стал основой для популярных блюд, таких как каша.
Пшенные блины – новое дыхание старинного рецепта
Хотя традиционно пшенная крупа ассоциируется с классической кашей, предлагается попробовать уникальный вариант – пшенные блины. Такой способ приготовления позволяет не только разнообразить меню, но и открыть новые грани вкуса. Блины получаются яркими, пышными и очень аппетитными.
Идеальный рецепт пшенных блинов
Для того, чтобы приготовить вкусные пшенные блины, первым шагом является тщательная промывка крупы. После этого крупу следует отварить в подсоленной воде с добавлением небольшого количества сахара. Как только кризис готов, необходимо добавить теплое молоко, яйца и муку, тщательно взбивая массу до однородной консистенции с помощью блендера, чтобы избежать комочков.
Далее в тесто необходимо добавить растительное масло и соду, что играет важную роль в получении легкой текстуры блинов. Необходимо еще раз хорошо перемешать смесь и проверить на вкус, добавив при необходимости соль или сахар. Теперь можно приступить к выпечке на горячей сковороде, не забывая каждый раз перемешивать тесто перед наливанием новой порции.
Ингредиенты для настоящих пшенных блинов
- Пшенная крупа – 70 г;
- Яйца – 2 шт.;
- Молоко – 1,5 стакана;
- Растительное масло – 2 ст. л.;
- Сода – 0,5 ч. л.;
- Мука – 7 ст. л. с умеренной горкой;
- Соль и сахар по вкусу.
Эти блины удивят своей яркостью и разнообразными возможностями подачи: идеально подойдут как со сладкими начинками, так и с savory украсами. Они отлично впишутся в праздничное меню, делая любой завтрак поистине незабываемым!
