Лимонный чизкейк – это десерт, который не оставляет равнодушным. Этот сладкий шедевр сочетает в себе воздушную текстуру и освежающий вкус лимона, делая его идеальным выбором для любого случая. При этом процесс приготовления довольно прост, и он подарит радость как хозяйке, так и всем гостям.
Что понадобится
Для того чтобы создать этот гастрономический шедевр потребуется:
Печенье (обычное или шоколадное) – 200 г
Сливочное масло – 75 г
Творожный сыр – 400 г
Сахарная пудра – 110 г
Яйца – 2 шт.
Лимонный сок – 2 ст. л.
Цедра лимона – 15 г
Куркума – 6 г
Этапы приготовления
Следуя этим шагам, можно без труда создать восхитительный чизкейк:
Сначала печенье измельчают до состояния крошки, используя блендер или обычную скалку. Крошку пересыпают в миску и добавляют растопленное сливочное масло, тщательно перемешивая.
Полученную массу распределяют по форме диаметром 18 см, утрамбовывая дно с помощью стакана. Затем основу выпекают в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 5-8 минут.
Для лимонной начинки взбивают творожный сыр, яйца и сахарную пудру до получения однородной массы. Затем добавляют лимонный сок, цедру и куркуму.
Состав выкладывают на заранее приготовленную основу, разравнивая поверхность. Чизкейк выпекают в духовке: первоначально в течение 30 минут при 140 градусах, а затем при 180 градусах ещё 35-40 минут. Важно: на дно духовки следует поставить емкость с горячей водой.
После завершения выпечки духовку выключают и оставляют чизкейк остывать с приоткрытой дверцей. Готовый десерт можно украсить взбитыми сливками, лимонными дольками или посыпать сахарной пудрой.
Лимонный чизкейк – отличный способ порадовать себя и своих близких. Это угощение станет прекрасным дополнением к любому празднику и не оставит никого равнодушным. Будьте уверены, этот десерт займет особое место на вашем столе!
