Вишнёвый штрудель — это не только вкусный десерт, но и идеальное решение для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких домашней выпечкой без лишних хлопот. Слоёное тесто, которое значительно упрощает процесс, позволяет создать незабываемое лакомство за считанные минуты.
Необходимые ингредиенты
- Слоёное тесто — 500 г (замороженное)
- Вишня — 300 г (замороженная, без косточек)
- Сахар — 4 ст. л.
- Крахмал — 1.5 ст. л.
- Яйцо — 1 шт. (для смазывания)
- Сливочное масло — 10 г
- Сахарная пудра — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Разморозьте слоёное тесто. Оставьте его при комнатной температуре под полотенцем на 1-1.5 часа, чтобы оно стало мягким и удобным в работе.Приготовьте начинку. В сотейнике объедините вишню с сахаром и проварите на среднем огне 3-4 минуты. Затем добавьте крахмал, тщательно перемешайте и варите ещё 1 минуту. Дайте начинке остыть.Раскатайте тесто. На пергаменте раскатайте тесто в тонкий прямоугольник толщиной примерно 3 мм. Это даст возможность создать хрустящую корочку при выпечке.Соберите штрудель. Смажьте тесто растопленным маслом, выложите начинку вдоль одного края, оставив по 2-3 см с каждой стороны. Аккуратно сверните рулет, используя пергамент как помощник. Не забудьте сделать несколько косых надрезов сверху.Выпекайте штрудель. Смажьте рулет взбитым яйцом, при желании посыпьте сахаром или миндальными лепестками. Выпекайте в заранее разогретой до 200°C духовке около 30 минут до появления золотистой корочки.Советы для идеального десерта
- Для более богатого аромата добавьте в начинку немного апельсиновой цедры или корицы.
- Если хотите сделать текстуру более интересной, подумайте о добавлении измельчённых орехов или печенья.
С таким лёгким в приготовлении вишнёвым штрудлем чайное время станет ещё более приятным, а близкие оценят ваш кулинарный талант!
