Зимние утра порой требуют особого внимания и заботы, особенно когда за окном холод. В таком случае нет ничего лучшего, чем порадовать близких ароматной пшённой кашей с тыквой, приготовленной в горшочке. Этот простой и питательный рецепт вернёт в детство, когда кухню наполнял сладкий запах свежевыпеченного и согревающего блюда.
Ингредиенты для приготовления
- Пшено: 100 г
- Тыква: 250 г
- Сливочное масло: 30 г
- Молоко: 300–350 мл
- Щепотка соли
- Сахар: 2 ч.л.
Шаги к идеальной каше
Первым делом необходимо подготовить пшено: тщательно промыть в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной. Для уверенности его можно обработать кипятком — этот шаг поможет избежать горечи во вкусе.
Тыкву следует очистить от кожицы и семян, нарезав её на мелкие кубики, идеальные для однородной текстуры блюда. Чем меньше кусочки, тем более нежной получится каша.
Приготовление в горшочке
На дно глиняного горшка необходимо положить небольшой кусочек сливочного масла (половину от общей нормы). Затем добавьте промытое пшено, кубики тыквы, сахар и щепотку соли. Все это залейте молоком, чтобы оно полностью покрывало крупу.
Горшочек лучше ставить в холодную духовку, чтобы избежать трещин, и установить градус до 180 °C. Готовить потребуется около 40-50 минут, за которые молоко впитается, а тыква станет нежной, как крем.
После приготовления не забудьте аккуратно перемешать кашу, добавив оставшееся масло. Закройте крышкой и дайте настояться 10-15 минут, позволяя аромату полностью раскрываться.
Совет от шефа: чтобы каша получилась особенно лёгкой и воздушной, рекомендуется предварительно промыть пшено в тёплой, затем в горячей, а впоследствии — в кипящей воде. Такой метод поможет избавиться от горечи и сделать блюдо по-настоящему рассыпчатым и вкусным.
