Урожайный год часто радует изобилием овощей и ягод, которые могут оказаться лишними даже после заготовок и заморозки. Когда консервированным провизиям уже нашли применение, настает время для экспериментов с электросушилкой. И тут на сцену выходит домашняя пастила!
Как приготовить пастилу из кабачков и тыквы
Кабачки в этом кулинарном процессе проявляют себя как удивительно пластичный продукт. С добавлением ягод, например, черной смородины или малины, они могут приобрести восхитительный вкус. Для начала необходимо натереть кабачок на обычной терке, затем добавить ягоды и немного сахара. Полученную массу выкладывают на специальные поддоны.
С тыквой дела обстоят немного сложнее, но это не останавливает кулинаров. В данной рецептуре использованы замороженные кубики тыквы и ревеня с добавлением черной смородины и сахара. Все компоненты предварительно варятся и затем превращаются в однородное пюре с помощью блендера. Перед укладкой массы на поддоны их стоит слегка смазать растительным маслом, что значительно облегчает процесс отделения готовой пастилы.
Разнообразие ингредиентов
Для изготовления пастилы можно использовать разнообразные ингредиенты. Это могут быть любые ягоды или их смеси — для связки идеально подойдет банан! Особенно вкусной получается пастила со сливами: в этом случае ягоды не требуют предварительной термообработки и могут сушиться в сыром виде.
Как сушить пастилу
При температуре от 55 до 57°C пастила сушится около 15 часов. Однако стоит учитывать, что время может варьироваться в зависимости от толщины слоя и типа используемых ингредиентов. В итоге, какая бы пастила ни была приготовлена, она обязательно будет съедена очень быстро. Этот десерт станет хитом как среди взрослых, так и среди детей. А самое главное — домашняя пастила, приготовленная без добавления химии, приносит истинную пользу от выращенных на собственном огороде ингредиентов!
